A résztvevők megtanulják melyek a legkorszerűbb raktározási, beszerzési, termelési és értékesítési formák a vendéglátás szakterületén. Hogyan kell szakszerűen kezelni a munkájuk során használt gépeket, eszközöket? Milyen egészségügyi előírások vonatkoznak az áruk, a nyersanyagok és a késztermékek tárolására? Képesek lesznek az ételek önálló elkészítésére.